Anatomia

Lo stomaco è lungo circa 25 cm e viene suddiviso anatomicamente nelle seguenti parti:
il fondo, disposto superiormente ed a sinistra della giunzione tra esofago e stomaco (esofago-gastrica);
il cardias,corrispondente alla giunzione esofago-gastrica;
il corpo, che rappresenta la porzione maggiore dello stomaco, e che si trova tra il fondo e l’antro;
l’antro, porzione finale dello stomaco, che si estende dalla piccola curvatura sino al piloro;
il piloro, che rappresenta il confine tra lo stomaco ed il duodeno.

Lo stomaco, come pure gli altri organi addominali, è rivestito dal peritoneo, che è una struttura sierosa e fibrosa che ha la funzione di proteggerlo e di tenerlo adeso alla parete addominale ed agli organi a lui vicini. La parete gastrica è costituita da quattro strati fondamentali, partendo dall’esterno ed andando vero l’interno:
il rivestimento sieroso del peritoneo viscerale (quella porzione di peritoneo adesa all’organo);
lo strato muscolare, che presenta tre strati concentrici di fibre (dall’esterno verso l’interno: oblique, longitudinali e circolari);
la sottomucosa, ricca di piccoli vasi sanguigni e linfatici;
la muscularis mucosae, piccolo strato di tessuto muscolare che separa la mucosa dalla sottomucosa;
la mucosa, che è lo strato più interno dello stomaco, è formata da una grande varietà di cellule: quelle mucipare, a secrezione mucosa, quelle parietali, che producono acido cloridrico, quelle principali, che secernono pepsinogeno, e le cellule G che producono gastrina.

Il piloro si continua col duodeno, che è il primo tratto dell’intestino tenue. È lungo circa 30 cm e la sua parete è costituita da 5 strati concentrici. A partire dall’esterno verso l’interno si distinguono:
la tonaca sierosa, rappresentata dal peritoneo viscerale;
la tonaca muscolare, costituita da due strati concentrici di cellule muscolari lisce (lo strato esterno a decorso longitudinale e quello interno a decorso circolare);
la tonaca sottomucosa, composta prevalentemente da fibre elastiche, tra le quali si localizzano le ghiandole duodenali secernenti muco debolmente alcalino (basico) e pepsinogeno.
la muscularis mucosae; la tonaca mucosa, costituita dalle cellule epiteliali
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